1hr40min
份量： 2人
製作難度：****
朱古力味道澎湃，就好似熱戀中情侶的激情一樣，用朱古力漿做成鏡面般滑溜的表面，象徵日日夜夜都想見到對方，如影隨形。
材料︰
70%黑朱古力鈕 200克、牛油 100克、淡忌廉 100克、砂糖 130克、蛋糕麪粉 8克、粟粉 8克、雞蛋 2隻、可可粉 50克、朱古力片適量
做法︰
1.將牛油、 80克糖及 1隻雞蛋拌勻，篩入粟粉及蛋糕麪粉搓成粉糰，放入雪櫃雪至硬身。
2.將粉糰用擀麪杖壓平至 2毫米厚，壓入模中，放入已預熱至 170℃焗爐焗 10分鐘至半生熟。
3.淡忌廉用細火加熱，撞入 100克黑朱古力鈕拌溶後，加 1隻雞蛋拌勻，倒入撻皮內，放入已預熱至 150℃焗爐焗 20分鐘。
4.將 100克黑朱古力鈕加可可粉及 50克砂糖，用細火煮 1小時成令身朱古力漿，其間經常攪拌防黐底。
5.將朱古力撻取出後攤凉，淋上朱古力漿，最後飾上朱古力片即可。
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