食譜

2010年6月9日星期三

食譜: 特濃朱古力蛋糕

食譜: 特濃朱古力蛋糕



材料
30 克幼砂糖
80 克無鹽牛油
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
150 克 70% 純黑朱古力

製法
(1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
(3) 蛋黃打至忌廉狀,加入朱古力牛油中拌勻。
(4) 蛋白打至起泡,分兩次加入幼砂糖打至挺身。
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻,再下餘下蛋白。
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼,撒些糖粉即成。

備註 :
(1) 此朱古力餅不含麵粉,出爐後中央部份會塌下,因此撒上糖粉能令蛋糕漂亮些。

from
http://www.homemade-cake.com/recipe.php?id=64

2010年6月8日星期二

瑞士 dark chocolate

瑞士 dark chocolate

Legging係同女人作對產品,對腳粗啲真係唔好着,但為追上潮流,惟有繼續 keep fit。班衰同事成日用朱古力引小妹,雖然食黑朱古力冇咁肥,但苦到死,冇晒食朱古力應有嘅樂趣。
不過最近識咗瑞士籍嘅 Francesca,好鬼 fit嘅佢,叫我食吓佢自家製嘅 dark chocolate,一放入口只有好香嘅可可味,一啲都唔苦。 Francesca解釋,其實黑朱古力只要用頂級可可豆做,就唔會有苦味,加咗香草 rosemary,食完仲有回甘㖭。

Francesca用自己個名創立全人手製瑞士朱古力品牌,仲開朱古力班,內容好過癮,包括朱古力配酒、朱古力配香檳,連朱古力配邊種水都有,收費$200至$400。佢 11月仲會同旅發局合作喺美酒佳餚年開班。
佢話,香港越嚟越多人識用紅白酒配搭唔同食物,但未必識配朱古力,呢樣喺歐洲尤其瑞士好普遍。佢話酒嘅甜度,要同朱古力嘅相若,否則啲酒飲落去會有酸味;淡味朱古力如白朱古力,配輕身清香嘅酒,如甜酒 Moscato d'Asti或者 Vin Santo;烤焗杏仁朱古力,就最啱配香檳。
試朱古力同試酒一樣,由淡味白朱古力開始,最後到苦苦哋嘅黑朱古力。 Francesca話,朱古力抗抑鬱,瑞士人平均每人每年食 11.5公斤朱古力。

http://www.enrichyourpotential.com/

2010年6月7日星期一

「聖安娜西餅」比利時朱古力香蕉蛋糕

「聖安娜西餅」比利時朱古力香蕉蛋糕

「聖安娜西餅」推出全新比利時朱古力香蕉蛋糕 - Belgium 55° 及 75° Chocolate Banana Cakes,採用極品比利時朱古力,Belgium Chocolate Banana 55° 及 75° 兩種可可濃度、新鮮香蕉、軟滑 Truffle 蛋糕、朱古力薄脆....層次豐富,每一口都是前所未有的軟滑感受。

Belgium Chocolate Banana Cake

Belgium Chocolate Banana Cake

Related Posts with Thumbnails

Chocolate Cake Picture

朱古力蛋糕圖片
睇下都閞開心d: