食譜

2010年2月14日星期日

食譜 Chocolate Masa Cake

食譜 Chocolate Masa Cake



0hr50min(不包括冷藏時間)
份量: 2人
製作難度:****

淡淡朱古力味道餘韻悠長,就好比戀人由濃情轉為細水長流愛情,蛋糕質地介乎 Brownies與慕絲,食落軟綿,好比伴侶處處照顧無微不至。

材料︰

蛋黃 100克、呍呢拿油 1克、忌廉 100克、牛油 100克、 70%黑朱古力鈕 100克、蛋白 240克、砂糖 140克、鹽 1克、橙酒 40毫升、可可粉 60克、蛋糕麪粉 20克、發粉 2克

做法︰

1. 蛋黃打起,加黑朱古力鈕、牛油、忌廉、呍呢拿油及橙酒繼續打成朱古力忌廉。

2.蛋白逐少加砂糖及鹽打至企身,再逐少摺入朱古力忌廉中。

3. 將蛋糕麪粉、發粉及可可粉過篩,加入( 2)拌勻,然後倒入模中。

4.放入焗爐以 150℃低火焗 30分鐘,取出後放入冰格急凍1晚,取出置室溫解凍後切成 4件即可。

貼士︰

做朱古力醬時可加入杏脯及士多啤梨果醬,令味道更香甜。

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Chocolate Cake Picture

朱古力蛋糕圖片
睇下都閞開心d: