0hr50min（未計冷藏時間）
份量： 2人
製作難度：***
苦澀黑朱古力味夾甜香呍呢拿，就好似追求過程中患得患失的感覺，加上造型似頂高帽，送給女士實冧爆。
材料
呍呢拿醬 100克、 70%黑朱古力鈕 120克、魚膠片 5克、橙酒 10克、淡忌廉 250克、雞蛋 100克、糖 30克、可可粉 10克、蛋糕麪粉 30克、牛油 10克、紅莓 8粒、曲奇餅 2塊
做法
1. 將 20克黑朱古力鈕加牛油，放入微波爐用大火加熱 15秒至溶後拌勻。
2.將雞蛋加糖打起，篩入可可粉及蛋糕麪粉，再加（ 1），由底往上拌勻。
3.將麪糊倒入模內，放入已預熱至 160℃焗爐隔水焗 20分鐘，取出攤凉，放入冰格急凍 1晚，然後脫模置室溫解凍。
4.淡忌廉用細火煮熱，撞入 100克朱古力鈕，加入呍呢拿醬、魚膠片及橙酒拌成忌廉狀。
5. 待（ 4）攤凉後塗上蛋糕，用抹刀掃平滑，放上曲奇餅上，最後圍上紅莓做裝飾即可。
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