Chocolate Mooncake by Agnès b.

Chocolate Mooncake by Agnès b.

Agnès b. DÉLICES 搞0既 Workshop，教整 chocolate mooncake。

from
http://blog.elle.com.hk/?uid-80400-action-viewspace-itemid-1890

64%超濃味 人氣黑朱古力 Brownies

64%超濃味　人氣黑朱古力 Brownies

JW 萬豪酒店下午茶自助餐推出了共十多款新口味的甜品，全部由酒店糕餅總廚 Roger設計，甜品着重口味層次，濃甜、清甜與酸甜果味互相交錯。

而大受歡迎的 Brownies，用上 64%黑朱古力製作，朱古力味濃而不膩，質地濕潤，伴雪糕同吃，味道一流！

Brownies

採用 64%黑朱古力製作，朱古力味醇厚，質地濕度剛剛好，甜而不漏，可多吃幾粒！

熱情朱古力蛋糕

熱情朱古力蛋糕

香濃朱古力漿包着鬆軟朱古力蛋糕，蛋糕內藏半溶的朱古力粒，口感輕軟。

西環 "甜品堂" 心太軟朱古力蛋糕

西環 "甜品堂" 心太軟朱古力蛋糕

心太軟朱古力蛋糕

朱古力拼盤

心太軟 review:
http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2006573

open rice link:
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=31815

食譜: 心太軟朱古力蛋糕

食譜: 心太軟朱古力蛋糕

材料(六人份量)
苦甜(bittersweet) /半甜(semisweet)朱古力 170克 (切粗粒)
冇盬牛油 170克 (切粒)
蛋 3 隻
蛋黃 3 隻
砂糖 6 湯匙
盬 1/8茶匙
麵粉 6 湯匙

裝飾
拌碟忌廉、雪糕、生果(隨意可省)
糖粉少許(隨意可省)

用具
用具6個蛋糕杯 (souffle dishes or custard cups)

做法:
1. 預熱焗爐350F (177C) 。在蛋糕杯周圍及低部塗上牛油。
2. 放已切碎的苦甜朱古力和牛油在煲中，慢火備用煮溶，離火，待涼至暖。用另一個盛盆，把蛋、蛋黃、糖及盬，用電動打蛋器以中速打至奶黃色。
3. 最後把朱古力糊攪入(fold in)蛋糊，慢慢加入麵粉(巳篩好)。
4. 最後，倒入蛋糕杯中，入焗爐8分鐘。朱古力蛋糕熱吃，可灑上糖粉裝飾，記著拌以忌廉、雪糕或生果吃。
貼士
1. 朱古力可用微波爐煮溶，先丁30 秒，攪一攪，再丁30秒，再攪。

銅鑼灣 Awfully Chocolate 香蕉朱古力蛋糕 / 原味朱古力蛋糕

銅鑼灣 Awfully Chocolate 香蕉朱古力蛋糕 / 原味朱古力蛋糕

原味朱古力蛋糕 Full Chocolate

香蕉朱古力蛋糕 Chocolate with Banana

香蕉朱古力蛋糕 Chocolate with Banana

Awfully Chocolate 只有三款蛋糕揀... 分別是 Full Chocolate, Chocolate with Banana, Chocolate with Rum & Cherry, 生 日的同事不吃Banana及Cherry, 所以我們揀了Full Chocolate~ 起初見到個cake咁既樣, 以為一定係甜到死既 cake, 點知食落又唔係想像中既喪甜~ cake面的古古力醬, 沒有想像中黏口,古古力的味很濃, 又未至於苦, 好香!!~ 中間夾層的古古力海 綿蛋糕做得很好, 很鬆軟, 水份剛剛好~ 嘩...好好味~~

大約 $178~$208 一個 6" 蛋糕


Awfully Chocolate
http://www.awfullychocolate.com/

銅鑼灣 Awfully Chocolate
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=26282

photo from
http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2015780

食譜: 軟心朱古力蛋糕

食譜: 軟心朱古力蛋糕